Dieta Low carb- Segredos Revelados
O que é Dieta Low Carb
A dieta Low Carb tem como princípio a redução do consumo de carboidratos, alimentos como arroz branco, macarrão e pão devem ser reduzidos ao máximo nessa dieta.
Para compensar essa redução no carboidratos, aumentamos a ingestão de proteínas como carnes, ovos e gorduras boas presente em alimentos como abacate, castanha, azeite e peixes.
Em uma alimentação convencional os carboidratos correspondem entre 50% a 55% do que é ingerido no dia, e na dieta low carb esse nível cai para abaixo de 40%, mas deve ser reduzido com extrema cautela e com acompanhamento de um especialista (nutricionista).
Quando falamos em emagrecer, essa dieta é muito eficiente, poque ela melhora o funcionamento do organismo, devido ao aumento de consumo das proteínas e gorduras boas, o que contribui para reduzir a inflamação do organismo e combater a retenção de líquidos.
Para compensar essa redução no carboidratos, aumentamos a ingestão de proteínas como carnes, ovos e gorduras boas presente em alimentos como abacate, castanha, azeite e peixes.
Em uma alimentação convencional os carboidratos correspondem entre 50% a 55% do que é ingerido no dia, e na dieta low carb esse nível cai para abaixo de 40%, mas deve ser reduzido com extrema cautela e com acompanhamento de um especialista (nutricionista).
Quando falamos em emagrecer, essa dieta é muito eficiente, poque ela melhora o funcionamento do organismo, devido ao aumento de consumo das proteínas e gorduras boas, o que contribui para reduzir a inflamação do organismo e combater a retenção de líquidos.
Como fazer a Dieta Low carb
Para fazer a Dieta Low Carb e emagrecer com saúde, deve-se reduzir ou eliminar alimentos como açúcar, farinha branca, arroz branco, refrigerantes, doces e salgados. Em casos específicos até mesmo os carboidratos considerados bons como pão integral, aveia, batata doce e inhame.
Para evitar efeitos colaterais como dores de cabeça, tonturas ou alterações no humor, recomenda-se que a dieta low carb seja feita de forma progressiva, isso porque a quantidade de carboidratos que deve ser eliminada pela dieta varia de acordo com o metabolismo de cada um, por isso muita cautela se você resolver entrar nessa dieta, vá cortando o carboidratos de forma moderada.
Na dieta o almoço e o jantar devem ser ricos em salada, carne e azeite, com o mínimo de carboidratos como arroz, macarrão integral, feijão, batata e abóbora. Os lanches e cafés devem incluir alimentos como ovos, queijos, castanhas, como abacate, e como carboidrato 1 fatia de pão integral ou 1 fruta.
Alimentos permitidos na Dieta Low carb
Frutas, verduras e legumes;
Carne, frango e peixes;
Queijos;
Ovos;
Azeite, óleo de coco e manteiga;
Nozes, amêndoas, avelãs, castanha-do-pará;
Sementes em geral, como chia, linhaça, girassol e gergelim;
Café e chás sem açúcar;
Água, de 2 a 3 litros por dia.
Com a redução no consumo de carboidratos, além de emagrecer essa dieta ajuda a tratar problemas como colesterol alto, diabetes, triglicerídeos elevados e pressão alta.
Alimentos proibidos na Dieta Low carb
Para o sucesso no resultado dessa dieta, é importante evitar todos os alimentos que contêm uma elevada quantidade de carboidratos.
Por isso durante a compra em um supermercado é importante consultar o rótulo dos alimentos antes de comprar.Alguns alimentos que precisam ser evitados são:
Açúcar, sucos de fruta, adoçantes, doces, sorvetes, bolos e biscoitos;
Cereais, como trigo, cevada ou centeio, e alimentos como o pão, biscoitos, salgados, torradas;
Gorduras trans: batata frita embalada, comida pronta congelada, margarinas;
Carnes processadas: presunto, peito de peru, salsicha, linguiça, salame, mortadela, bacon;
Outros: arroz branco, macarrão branco, farofa, tapioca e cuscuz.
Os produtos industrializados são os grandes vilões desse dieta, por isso é muito importante evitar esses tipos de alimentos e dar preferência para produtos naturais e vegetais frescos.
Alimentos permitidos com moderação.
Esses alimentos são:
Pão integral, arroz integral, macarrão integral, milho, feijão, lentilha, grão-de-bico;
Leite e iogurte, tubérculos: batata, batata doce, inhame, aipim e macaxeira.
Para pessoas que praticam atividade física regularmente, é possível consumir uma quantidade maior de carboidratos na dieta, sem ganhar peso com facilidade.
Benefícios da dieta low Carb
- Ajuda no controle dos níveis de colesterol e triglicerídeos.
- Aumenta o nível do colesterol bom.
- Ajuda a controlar a diabetes.
- Melhora o funcionamento do intestino.
Exemplo de refeições Low Carb.
Café da manhã.
A crepioca é rica em carboidrato devido à presença da goma de tapioca ou polvilho, mas sua versão low carb utiliza farinha de linhaça como substituto.
Ingredientes:
2 ovos
1 colher de sopa de farinha de linhaça
Queijo ralado a gosto
Orégano e pitada de sal
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes em uma tigela pequena.
Batendo bem os ovos até ficar tudo uniforma.
Despejar em uma frigideira untada com azeite ou manteiga e dourar dos dois lados.
Se desejar, adicione recheios com queijo, frango, carnes ou peixes e vegetais.
Almoço/ Jantar Low Carb
Ingredientes:
2 berinjelas médias, descascadas e cortadas em fatias finas;
2 tomates grandes, sem pele, cortados em rodelas finas;
2 tomates sem pele e sem sementes picadas;
1/2 cebola média ralada;
1 colher de chá de manjericão;
1 colher de café de orégano;
1 colher de sopa de óleo de girassol;
100 g de ricota amassada;
4 colheres de sopa de parmesão ralado;
sal a gosto.
Modo de preparo:
Deixe as berinjelas de molho numa solução com água e sal por 20 minutos para tirar amargor.
Passado esse tempo escorra e esprema. Reserve.
Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente.
Doure as fatias de berinjela e coloque em um refratário untado.
Coloque uma camada de berinjelas, uma de ricota, uma de tomate cortado em rodelas e repita a ordem até acabar ingredientes.
Prepare um molho refogando a cebola, o tomate as ervas e os temperos.
Se necessário, acrescente um pouco de água.
Despeje o molho por cima da lasanha e polvilhe com parmesão ralado.
Leve ao forno médio por 15 minutos. Sirva!
Doce Low Carb
Ingredientes
3 colheres de requeijão 0% de gordura.
1 colher de sopa de adoçante culinário.
Duas Gotas de Essência de Avelã.
1 colher de sopa de cacau em pó.
Modo de Preparo:
Misture todos os clientes até formar uma massa homogênea.
Coloque na geladeira por 20 minuto ou até ganhar consistência, não precisa levar ao fogo.
A dieta low carb prejudica a saúde?
Você pode mudar a proporção por um tempo determinado.
A orientação normal é ingerir em um dia entre dia 50 a 55% de carboidratos, 30% de gorduras e 15 a 20% de proteínas.
É possível por um curto período, entre um e três meses, diminuir os carboidratos para 40% e as proteínas não devem ultrapassar 20%.
A redução de carboidratos abaixo de 40% é prejudicial para a saúde, especialmente devido ao excesso de proteínas que passa a ser ingerido.
Quem não pode fazer a dieta low carb
Aqueles que sofrem de insuficiência renal, cardíaca ou hepática ou diabetes não devem segui-la.
Atletas e praticantes de atividades físicas também devem consultar um nutricionista para realizar a avaliação.
Se Prepare antecipademente
Ninguém gosta de passar fome não é mesmo?
A fome é um passo para o abandono de qualquer dieta.
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